El Charquicán de Carquín y la anchoveta

La  anchoveta es la materia prima para la harina de pescado, pero también se ha usado a nivel doméstico hace miles de años, seguramente los chasquis llevaban este pescado seco hasta el mismo inca. Comerla sola o cruda, es una delicia, es el piqueo perfecto.

La Señora Rosalinda Cavero en su cocina muestra lo simple que es preparar el famoso “charquicán” tradicional plato de Carquín a base de anchoveta seca, uno de los guisos que casi seguro comieron nuestros ancestros hace cinco mil años. Es una preparación sencilla, se adereza y el pescado seco vuelve a la vida, llenando de su aroma toda la casa. Cuentan que las tropas del Libertador San Martín comieron charquicán cuando pasaron por el Valle de Huaura, y así, bien papeados se fueron a luchar por la Independencia. Les presentamos el siguiente extracto realizado por Reportaje al Perú.

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#carquin

Foto de la Semana: Maretazo en Carquín (Agosto 2011)

CARQUIN.- Un maretazo se produjo en la Caleta de Carquín a las 2 de la madrugada del día 11 de Agosto, afectando a la población de Carquín Bajo. Se destruyó 50 metros del Malecón y se presentó un aniego a 15 viviendas, además de la paralización de la pesca artesanal de la zona y 4 embarcaciones destruídas, según datos del Instituto Nacional de Defensa Civil INDECI. La foto de la semana, registro de Renato Villanueva Yonsén, representa en parte el daño producido. Parra conocimiento de la población, luego, se evaluaron los daños, se trasladó a la zona 1000 sacos terreros, 02 volquetes de arena por parte de la Municipalidad de Carquín, una volquetada de arena del Gobierno Regional de Lima, los moradores llenaron los sacos terreros con arena y levantaron muros de contención. La oficina del Gobierno Regional de Defensa Civil trasladó 1000 frazadas a la zona.

Maretazo en Carquín - Huacho

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Elecciones Generales 2011: Resultados al 100% en los distritos de la provincia de Huaura

PROVINCIA DE HUAURA.- Estos son los resultados oficiales de las Elecciones Generales 2011 en nuestra provincia de Huaura:
Ambar: (Fuerza 2011- Keiko), 560 votos, seguido de (Gana Perú- Ollanta) con 283 votos-Total votos emitidos: 1142.
Caleta de Carquín: (Fuerza 2011- Keiko), 1678 votos, seguido de (Gana Perú- Ollanta) con 560 votos-Total votos emitidos: 3434.
Checras: (Fuerza 2011- Keiko), 219 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 94 votos-Total votos emitidos: 476.
Huacho: (Alianza por el Gran cambio- PPK), 9795 votos, seguido de (Fuerza 2011- Keiko) con 9531 votos – Total votos emitidos: 39125.
Hualmay: (Fuerza 2011- Keiko), 4548 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 3766 votos-Total votos emitidos: 14742.
Huaura: (Gana Perú-Ollanta), 7593 votos, seguido de (Fuerza 2011- Keiko) con 5349 votos-Total votos emitidos: 19924.
Leoncio Prado: (Fuerza 2011- Keiko), 689 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 212 votos-Total votos emitidos: 1135.
Paccho: (Fuerza 2011- Keiko), 364 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 228 votos-Total votos emitidos: 822.
Santa Leonor: (Fuerza 2011- Keiko), 318 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 85 votos-Total votos emitidos: 570.
Santa María: (Fuerza 2011- Keiko), 5997 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 4185 votos-Total votos emitidos: 17758.
Végueta: (Fuerza 2011- Keiko), 4377 votos, seguido de (Gana Perú-Ollanta) con 2935 votos-Total votos emitidos: 11011.
Sayán: (Gana Perú-Ollanta), 4278 votos, seguido de (Fuerza 2011- Keiko) con 2949 votos-Total votos emitidos: 11409.

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DNI gratuito para niños de 0 a 16 años en Ambar, Carquín, Sayán y Végueta

HUACHO.- La Unidad de Gestión Educativa Local (UGEL) Nº 09 Huaura, representada por la Mg. Enith Díaz Rodríguez, está realizando la campaña denominada: “DNI Gratuito para niños de 0 a 16 años”, en coordinación con el Registro Nacional de Identificación y Estado Civil (RENIEC), municipalidades distritales e instituciones educativas de la Provincia de Huaura.
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Tsunami Costa Región Lima: Minuto a minuto

COSTA REGION LIMA.- Estos son los recientes acontecimientos sobre las repercusiones del tsunami en la zona costera. Si usted conoce de algunas anomalías en las costas marinas u otros acontecimientos relacionados de nuestra Región Lima, puede darlas a conocer para el conocimiento general en nuestros comentarios. Seguir leyendo

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Utilizan explosivos para pesca en Huacho

REGION LIMA.- Jaime Carlos Chavesta, presidente del gremio de pescadores artesanales de Huacho y anexos (Lima), denunció que algunos hombres de mar están utilizando explosivos dentro de las cinco millas marinas para pescar especies hidrobiológicas. Expresó que estos casos se han presentado específicamente en el Puerto Salinas, El Colorado, Tartacay y frente a la Caleta de Carquín, donde los pescadores artesanales han elevado su voz de protesta por este acto criminal.
Fuente: RPP.
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La Anchoveta de Carquín en Huacho

CARQUIN.- Un reportaje de colección transmitido por Presencia Cultural, elaborado por Manuel Rodríguez Lastra,  nos explica la historia del ingreso de la anchoveta en Lima. La anchoveta proveniente de Huacho ingresa al mercado capitalino desde Carquín. Esta especie marina está recomendada para el sistema nervioso por poseer el Acido Niloneico, fundamental para su desarrollo y el Acido docosahexaenoico (DHA) – ácido graso esencial poli insaturado de la serie omega-3.
La historia del salado de la anchoveta es narrado en el presente video por el Dr. Santiago Antúnez de Mayolo, la nutricionista Maritza Vera, el poblador Julio Laos de Carquín; Geraldina Panana, distribuidora; Gualdina Ramor y Carmen López, secadoras de anchoveta, quienes nos brindan sus testimonios y conocimientos.

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