¿Quiere probar los tallarines huachanos de Gastón Acurio? Aquí está su receta

HUACHO.- Gastón Acurio, el famoso chef y embajador de la marca Perú conoce bien los recursos culinarios de nuestra tierra. Ayer en su página de facebook compartió un invento de su genio creado a partir del emblemático ingrediente huachano: la salchicha. Así define Gastón a los Tallarines Huachanos: “Una recetita taipá para la buena vibra del alma. 10 ingredientes. 10 minutos. 10 soles“. Los lectores de huacho.info pueden gozar en exclusiva con la receta y la foto de esta preparación que se puede realizar fácilmente en casa.

TALLARINES HUACHANOS

INGREDIENTES Para 4 personas:
Un poco de cebolla y ají amarillo picado.
250 gramos de salchicha de Huacho.
Media taza de leche.
400 gramos de tallarines gruesos al dente
4 huevos.
50 gramos de queso serrano rallado.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.

PREPARACIÓN:
1. Sancochar los fideos sin que se pasen “Al dente” quiere decir que no pierda consistencia. Se debe sentir que es fideo y no mazamorra.
2. Mientras se cocina el fideo, en una sartén, preparar un aderezo con cebolla y ají amarillo picado, añadir la salchicha de Huacho y cocinar cinco minutos.
3. Añadir una pizca de leche, y los tallarines gruesos al dente.
4. Añadir las yemas de huevo crudas y apagar la candela: es importante que los huevos no se cocinen demasiado para que la preparación quede bien cremosita.
5. Agregar el queso serrano rallado, rectificar la sabor con sal, pimienta, nuez moscada, revolver y listo.

Y si te animas… ¡PROVECHO! ¡Pero sobre todo no dudes en enviarnos tus comentarios y apreciaciones!

#gastronomia, #salchicha